Bourgogne Côte d´or rouge "Les Vaux" Magnum Domaine Rougeot

Ce vin rouge de 2023 incarne toute la finesse et l’élégance du terroir bourguignon. Issu du savoir-faire du Domaine Rougeot, vigneron réputé pour ses cuvées précises et authentiques, il séduit par son équilibre entre fruit croquant, notes florales et une touche épicée subtile. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur qui donne envie d’y revenir. Parfait à partager autour d’une belle table, il accompagnera aussi bien une volaille rôtie qu’un plateau de fromages affinés. Déguste-le à une température idéale de 16 °C pour révéler toute sa complexité.
79,73 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

3 en stock

Nom du vin : Bourgogne Côte d'Or rouge "Les Vaux" Magnum

Millésime : selon disponibilité du domaine

Producteur : Domaine Rougeot (Meursault, Côte de Beaune)

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Bourgogne Côte d'Or rouge

Type de vinification : vendange manuelle, tri à la parcelle, vinification en cuve avec vendange partiellement entière, fermentation avec levures indigènes, pigeages et remontages doux, élevage en fûts de chêne bourguignons, sans collage ni filtration, sulfitage minimal

Macération : pré-fermentaire à froid puis cuvaison de 15 à 20 jours environ, extraction en douceur

Robe : rubis brillant aux reflets violines, intensité moyenne à soutenue

Bouquet : cerise noire, fraise écrasée, framboise, notes florales de pivoine, touche d'épices douces et de sous-bois

Bouche : fruitée et croquante, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur, milieu de bouche gourmand, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : argilo-calcaires avec cailloutis, sous-sol calcaire du Jurassique

Agriculture : biologique et biodynamique, travail des sols, sans herbicide ni intrant de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 10 ans, format magnum favorisant une évolution plus lente

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, canard aux cerises, épaule d'agneau, charcuteries fines, champignons poêlés, fromages à pâte pressée comme le comté

Température de service : 15 à 16 °C, carafage court conseillé